केसर सबसे महंगे मसालों में से एक मसाला है. जिसका उत्पादन विभिन्न देशों में होता है, और भारत के कुछ चुनिंदा क्षेत्रों में भी विश्व के उत्तम क्वालिटी का केसर पैदा होता है.
केसर को सैफरन के नाम से भी जाना जाता है.
सैफरन मसाले के साथ-साथ एक आयुर्वेदिक औषधि के रूप में भी प्रसिद्ध है. अगर आप अपनी समस्याओं के लिए या इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए केसर का प्रयोग करने की सोच रहे हैं, तो इससे संबंधित आपके कुछ प्रश्न होंगे, जिनका उत्तर हम यहां इस आर्टिकल में देने की कोशिश करेंगे.
साथ ही साथ हम आपको बताएंगे, कि आप केसर कहां से खरीद सकते हैं.
सबसे पहले बात करते हैं केसर के बारे में –
भारत के अंदर केसर की खेती कश्मीर के कुछ चुनिंदा क्षेत्रों में ही होती है. यह उत्तम क्वालिटी का केसर होता है. केसर का पौधा एक बार रोपने पर कई बार फसल दे सकता है.
केसर का फूल नीले रंग का होता है, जिसमें सफेद रंग मिला हुआ होता है. हर फूल के अंदर तीन रेशे होते हैं और यही रेशे केसर के रूप में जाने जाते हैं.
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पुरुषों के लिए केसर के फायदे
एक पुरुष के लिए केसर के फायदे बहुत सारे होते हैं. यह पुरुषों की बहुत तरह से सहायता करता है. आइए जानते हैं, एक पुरुष के लिए केसर के फायदे क्या क्या होते हैं.
सैफरन पोषक तत्वों से भरपूर होता है इसके अंदर आपको आयरन विटामिन बी, फॉलेट, थायमीन, आयरन, कैलशियम, मैग्निशियम, कॉपर और फास्फोरस प्रचुर मात्रा में मिल जाते हैं.
- यह पुरुषों के इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है.
- इसके प्रयोग से शरीर में हर प्रकार के रोग में कमी आती है.
- शरीर की कार्य क्षमता बढ़ी हुई महसूस होती है.
- पुरुष सेक्स हार्मोन टेस्टोस्टेरोन को मजबूती प्रदान करता है.
- यह पुरुष शुक्राणुओं की संख्या बढ़ाने में कार्य है.
- यह मर्दाना ताकत को बढ़ाने की क्षमता रखता है.
- पुरुष की कामेच्छा बढ़ जाती है.
- पुरुष की स्तंभन शक्ति भी मजबूत होती है.
- यौन रोगों में कमी आती है.
- मस्तिष्क को रिलैक्स करने में मददगार है.
- चिंता, तनाव को दिमाग सहने की ताकत प्राप्त करता है. इन में कमी आती है.
- इसका प्रयोग करने से याददाश्त अच्छी होने लगती है.
- शारीरिक कमजोरी दूर होती है.
- मानसिक मजबूती बढ़ती है.
- कैंसर से बचाव में सहायक है.
- श्वसन रोगों में कमी आती है.
- गर्भवती महिला के लिए केसर के फायदे
- प्रेग्नेंसी के समय केसर का प्रयोग प्रेगनेंसी के 3 महीने पूरे होने के बाद करना चाहिए. आखिरी 6 महीनों में आप केसर का प्रयोग करें तो यह काफी लाभदायक रहता है.
- केसर की तासीर गर्म होती है. इसलिए प्रेगनेंसी के दौरान केसर का प्रयोग दूध के साथ करना चाहिए. गर्भवती महिला के लिए केसर के फायदे काफी सारे होते हैं.
- यह मॉर्निंग सिकनेस की समस्या को दूर करता है.
- महिलाओं के पाचन तंत्र को मजबूत करता है.
- क्रैम्प्स की दिक्कत कंट्रोल करता है.
- यह पाचन क्रिया को मजबूत करता है.
- इसके प्रयोग से गैस एसिडिटी और अपच जैसी समस्याएं कंट्रोल रहती हैं.
- यह ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित करता है.
- मस्तिष्क को मजबूत करता है.
- भावनाओं को कंट्रोल करने में मदद करता है.
- अनिद्रा में लाभदायक है.
- यह महिलाओं की स्किन को ग्लो प्रदान करता है.
- यह गर्भस्थ शिशु की स्किन को भी पोषण देता है और रंग हमेशा गोरा होता है.
- हारमोंस को संतुलित करता है.
- इम्यून सिस्टम मजबूत करता है.
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बेबी केसर के फायदे
बच्चों के लिए केसर खाने के फायदे काफी सारे हैं. 6 महीने से ऊपर के बच्चे को अल्प मात्रा में दूध के साथ सैफरन सैफरनदेने से काफी सारे फायदे बच्चे को नजर आते हैं. 6 महीने से ऊपर के बच्चे को अल्प मात्रा में दूध के साथ केसर देने से काफी सारे फायदे बच्चे को नजर आते हैं.
आप 6 माह से 1 वर्ष तक बच्चे को आधा रेशा दूध में डालकर केसर का दें और 1 साल के बाद आप एक रेशा सैफरन बच्चे को दे सकते हैं.
- यह बच्चों को बुखार से बचाता है.
- बच्चों के इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है.
- बच्चों की भूख बढ़ाता है.
- पाचन को बढ़ावा देता है.
- यह याददाश्त बढ़ाने में मददगार है.
- बच्चे की त्वचा के लिए फायदेमंद है.
- बच्चे की हड्डियों को मजबूत करता है.
- मस्तिष्क के विकास में मदद करता है.
केसर के फायदे स्किन के लिए
- यह स्त्री पुरुष और बच्चे सभी के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह सभी की त्वचा को निखारने और उसमें चमक लाने में सक्षम होता है. यह आपकी सुंदरता को बढ़ा सकता है.
- केसर का प्रयोग करने से सबसे पहले आपकी पाचन क्रिया दुरुस्त होती है. पाचन क्रिया दुरूस्त होने से भोजन में से सभी प्रकार के आवश्यक पोषक तत्व आंते भोजन से सोखने में सक्षम होती हैं. इस कारण से त्वचा को आपके भोजन से भी आवश्यक पोषण प्राप्त होने लगता है.
- इससे धीरे-धीरे त्वचा को पोषण मिलना शुरू हो जाएगा और उस की रंगत वापस आने लगेगी. स्वस्थ त्वचा अपने रोगों को दूर करने में भी सक्षम होती है.
- सैफरन के अंदर भी ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपकी त्वचा के लिए बेहद महत्वपूर्ण और आपके भोजन में दुर्लभ होते हैं. इस कारण से यह मुंहासे, त्वचा का कालापन, दाग, धब्बे इत्यादि को दूर कर त्वचा में रंगत लाने का कार्य करता है.
- आपके हार्मोन असंतुलन का प्रभाव भी आपकी त्वचा पर विशेष रूप से नजर आता है. केशर हारमोंस को संतुलित करने की क्षमता रखता है, तो इस प्रकार से भी त्वचा को लाभ मिलता है.
दूध में केसर कैसे मिलाये
केशर मुख्यतः दूध के साथ ही लिया जाता है. केशर को दूध में कैसे लें इसके लेने के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं. मुख्यतः दो प्रकार से आपके सर दूध के साथ ले सकते हैं.
आप दूध को गर्म करने के बाद गर्म दूध में केसर के तीन से चार रेशे मिला दे और उसे आधा घंटे के लिए रख दें. धीरे-धीरे दूध में केसर के गुण समाहित हो जाएंगे और आप उसका प्रयोग कर सकते हैं.
आप दूध में तीन से चार रेशों को मिला दे, और उसके बाद दूध को उबाल दें और हल्का गुनगुना होने पर उसे पी ले. इस प्रकार से भी केसर के गुण दूध में आ जाएंगे और उसका फायदा आपको मिलेगा.
केसर की कीमत
भारत में केशर की जितनी खपत है उतना केसर भारत में पैदा नहीं होता है, और भारत से केशर विदेशों को भी सप्लाई होता है. इसलिए अन्य देशों से भी केशर भारत में आता है. हर केसर की क्वालिटी और क्षमता अलग-अलग होती है. इस कारण से इसकी कीमत में भी काफी अंतर देखने में आता है.
भारत में केसर की कीमत अलग-अलग होती है. यह केसर की क्वालिटी पर निर्भर करता है. साथ ही साथ केसर कितना पुराना है. इस बात पर भी केसर की कीमत निर्भर करती है.
केसर का भाव, केसर प्राइस या केसर का मूल्य
1 ग्राम केसर की कीमत ₹200 से लेकर ₹400 के बीच में होती है.
कीमत में इतना अंतर कई कारणों की वजह से हो सकता है जैसे कि –
अगर आप ऑनलाइन केसर खरीद रहे हैं, ब्रांडेड कंपनी का केसर खरीद रहे तो यह ब्रांड वैल्यू के साथ थोड़ा अधिक कीमत में आएगा. केसर की कीमत में कुछ चीजें जुड़ जाती हैं.
- कंपनी ने किस माध्यम से केसर खरीदा है, इससे मेडिएटर दलाल की कीमत भी शामिल होती है.
- एडवर्टाइजमेंट कॉस्ट
- केसर की गुणवत्ता
- प्रोडक्ट मार्केटिंग एंड प्रोसेसिंग कॉस्ट
- कंपनी प्रॉफिट
अगर आप लोकल मार्केट से केसर खरीद रहे हैं, तो यह काफी कम कीमत में उपलब्ध हो सकता है.
केशर इतना कीमती मसाला है कि यह डुप्लीकेट भी मार्केट में आता है. इसलिए लोकल मार्केट से खरीदने में काफी जोखिम होता है. इसलिए ब्रांडेड कंपनी की ब्रांड वैल्यू के साथ थोड़ा अधिक कीमत में केशर खरीदना सुरक्षित रहता है.
ऑनलाइन बेस्ट ब्रांड वैल्यू केसर
ऑनलाइन केसर खरीदते समय आपको किसी विश्वसनीय वेबसाइट से ही खरीदारी करनी चाहिए. क्योंकि यह ऑनलाइन शॉपिंग पोर्टल अपनी ब्रांड वैल्यू के साथ समझौता नहीं करते हैं. यह आपको रिटर्न पॉलिसी भी प्राप्त हो जाती है. भारत में मुख्य रूप से amazon.com और फ्लिपकार्ट जैसे शॉपिंग वेबसाइट उपलब्ध है जो काफी विश्वसनीय माने जाते हैं.
- यह आपको काफी पारदर्शिता प्राप्त होती है.
- किसी भी प्रोडक्ट के कितने यूनिट बिके हैं. इसकी जानकारी आपको मिल जाती है.
- प्रोडक्ट खरीदने के बाद उसके यूजर उसे रेटिंग प्रदान करते हैं. इससे प्रोडक्ट की गुणवत्ता पता चलती है.
- कस्टमर द्वारा प्रोडक्ट प्रयोग करने के बाद उसका रिव्यू दिया जाता है कि वह कितना काम करता है यह रिव्यू आपके लिए बहुत लाभदायक होते हैं.
- 5 में से 4 स्टार प्राप्त करने वाले प्रोडक्ट उच्च क्वालिटी के माने जाते हैं. उन्हें खरीदने में वरीयता दें.
